弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，我們?cè)谛袆?dòng)——嘉通集團(tuán)員工月餅制作大賽紀(jì)實(shí)
“秋風(fēng)起，桂花香，大街小巷打月忙。”中秋節(jié)將至，為弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)員工的民族自豪感和主人翁意識(shí)，嘉通集團(tuán)工會(huì)組織開展了一場(chǎng)別開生面的員工月餅制作大賽。
9月29日上午，集團(tuán)各部門員工陸續(xù)來(lái)到餐廳，整潔明亮的餐廳霎時(shí)熱鬧非凡。
月餅大賽分三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行。環(huán)節(jié)一介紹比賽規(guī)則及專家演示。此環(huán)節(jié)組織方特別邀請(qǐng)專業(yè)月餅制作大師，為大家詳細(xì)演示完整的蘇式鮮肉月餅及廣式月餅的制作方法，對(duì)于沒有月餅制作經(jīng)驗(yàn)的員工來(lái)說(shuō)是很好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。在二十余位參賽人員中也不乏大咖，舉手之間，鋒芒立現(xiàn)。如紀(jì)檢監(jiān)察部的高慧群主任就是烘焙高手，精準(zhǔn)的稱量、揉捏、脫模，行云流水般的嫻熟，制作的作品堪稱大師之作。
環(huán)節(jié)二是關(guān)鍵的比賽環(huán)節(jié)。比賽開始的口令一響，大家便爭(zhēng)分奪秒的動(dòng)起來(lái)。做廣式月餅有脫模步驟，具體操作是在桌上敲擊模具，讓月餅從模具中應(yīng)聲脫落，于是乎敲桌子的聲音此起彼伏。廚師長(zhǎng)穿梭于參賽人員之間擔(dān)任協(xié)調(diào)和評(píng)價(jià)的工作，他講：“月餅做的都很好，就是注意別把桌子敲壞。”大家聽了哄堂大笑。比賽在緊張、快樂的氛圍中進(jìn)行。賽場(chǎng)上的幾個(gè)小伙子，成了一道獨(dú)特的風(fēng)景，他們細(xì)致認(rèn)真的態(tài)度讓人注目。
集團(tuán)紀(jì)委書記葉建英的到來(lái)，把活動(dòng)推向高潮。葉建英也加入制作月餅的隊(duì)伍中，親切地與新進(jìn)員工交談，鼓勵(lì)他們?cè)瓮ǎㄔO(shè)嘉通，與嘉通集團(tuán)同發(fā)展。
比賽的最后環(huán)節(jié)是評(píng)比，由聘請(qǐng)的月餅專家作為評(píng)委為每一組作品打分。經(jīng)過對(duì)品相和耗時(shí)的綜合評(píng)價(jià)，選出前六名員工，并給與相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)，其中財(cái)務(wù)部的李艷拔得頭籌。與此同時(shí)，第一批蘇式鮮肉月餅也已烘烤出爐，頓時(shí)滿室飄香。一口咬下去，肥瘦相間的肉質(zhì)與酥皮便融合成舌尖的美味，好吃到停不下來(lái)。
此次活動(dòng)不僅在傳統(tǒng)文化方面有所收獲，同時(shí)員工在活動(dòng)中有了歸屬感，也增強(qiáng)了員工的凝聚力，向心力，在員工團(tuán)隊(duì)建設(shè)上增添了有力的一筆。
